Domaine L'Olivade

L'attività olivicola è stata rilanciata nel 1999 perché, dopo la gelata del 1956, quasi tutti i 4.000 ulivi della tenuta erano stati sradicati.
Tuttavia, di quell'epoca rimangono circa sessanta ulivi, che hanno diverse centinaia di anni.
Oggi l'oliveto conta più di 900 piante, solo di varietà tradizionali: brun (varietà endemica), aglandau, bouteillan, salonenque, cayon e picholine.
Gli olivi sono coltivati con un'agricoltura sostenibile, nel rispetto della terra, della fauna e della flora, per garantire un prodotto naturale di qualità.
Le olive vengono raccolte da metà ottobre a metà dicembre e spremute appena raccolte dal Moulin de la Malissonne a La Cadière d'Azur.
L'olio viene poi conservato in condizioni ottimali per preservarne le qualità aromatiche.

Visita, degustazione e vendita diretta su appuntamento.

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