Meti d'Oli

Méti d'Oli, che in provenzale significa "mettici l'olio", è un'azienda olivicola situata a La Ciotat, produttrice al 100% di olio d'oliva.

Nel 2013, Alyn ed Eris Hassler hanno acquistato questo terreno con circa 30 ulivi centenari, dove nel 2017 verranno costruiti gli edifici della fattoria.

Nel 2017 hanno completato parte dei lavori sui fabbricati aziendali, hanno aperto un piccolo negozio per la vendita dell'olio in azienda e soprattutto hanno allestito il loro nuovo frantoio privato per estrarre l'olio in loco, riuscendo finalmente ad essere produttori al 100%, dal lavoro sul terreno degli oliveti alla potatura e al trattamento degli olivi fino all'estrazione in frantoio e alla vendita dei loro oli.

Nel 2020 inizierà la conversione al biologico dell'intera azienda.

Nel 2022, il numero 7 è stato premiato con la Medaglia d'Oro dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Alimentazione al Concours Général Agricole di Parigi.
È un blend di salonenque, grossanne, cayon e calletier leggermente stagionati, estratti a freddo in un mulino di acciaio inossidabile.

Realizzato interamente in acciaio inox e di fabbricazione italiana, il frantoio ha la capacità di frangere 150 kg di olive all'ora. È composto da una lavatrice stripper, un mulino a martelli, 2 miscelatori da 150 kg ciascuno, un separatore decanter a due fasi che è una centrifuga in cui la fase oleosa chiarificata e separata viene evacuata per gravità sul lato liquido del decanter.
L'autonomia fornita da un frantoio privato autonomo ci permette di frangere, ricercando sapori e aromi, per produrre oli d'oliva stagionati (Métis d'Oli n°7) e oli monovarietali, oltre a miscele più personali.

Il piccolo negozio di vendita diretta si trova vicino all'ultimo appezzamento di terreno acquistato dalla coppia, portando il totale a 2000 alberi.

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