La Halle des Flots Bleus - Aqo La Ciotat

Ecuador e El Salvador uniti a La Ciotat.
Quando è arrivato in Francia, lo chef Rodolfo Meija ha seguito un percorso classico in ristoranti tradizionali e gastronomici, ma presto gli sono mancate le sensazioni gustative dei suoi ricordi d'infanzia. Con la sua compagna, Francesca Boschetti, hanno creato il loro primo locale anticonformista e accessibile: il Chirimol Food Truck, che prende il nome da una salsa iconica di El Salvador, in America Latina.
Leggerezza e sottigliezza giocando sui sapori forti grazie a prodotti freschi e locali di qualità. A loro piace dire che fanno Fast Good! In seguito, dall'esigenza di esprimere tutto il suo potenziale con una raffinata cucina fusion, è nato un ristorante, il 503 (il codice del paese di El Salvador). I suoi menu sono veri e propri viaggi gustativi.
Aqo La Ciotat è la loro nuova esperienza di cocktail, ceviche e grigliate in riva al mare a La Ciotat.
L'Aqo La Ciotat è stato scelto per la sua vicinanza al mare e per la sua splendida terrazza.
Rodolfo e Francesca sono costantemente alla ricerca di nuovi sapori e nuovi prodotti per deliziarvi il più possibile.
Lo chef Tony e la sua brigata non hanno nulla da nascondere. Non esiterà a lasciare la sua cucina aperta alla sala per mostrarvi i suoi pezzi di carne più belli.
Il Wagyu giapponese compete con magnifiche creature marine: aragoste, lampughe, polpi... La pesca locale è privilegiata.
Scoprite il Pisco Sour, un sorprendente cocktail peruviano con il suo albume. La carta dei vini è prodotta dalla Cave 14 Degrés di La Ciotat.